مصادر خاضعة للتدقيق
نحصل على رقائق البطاطس من مصانع معتمدة ونُجري تدقيقًا على كل منها للتأكد من معايير النظافة والسلامة، ليصل إليك كل كيس بالمستوى الذي يتوقعه عملاؤك.
لقطاع الأعمال
رقائق البطاطس PF
رقائق بطاطس مجففة للمصانع والمخابز والمطابخ الاحترافية. تُحضَّر في ثوانٍ وتُخزَّن لشهور.
تُحضَّر في ثوانٍ
صلاحية تمتد لشهور
خالية من الجلوتين طبيعيًا
المواصفات الفنية وشهادة التحليل متاحة
رقائق PF هي بطاطس مطهية ومهروسة ثم مجففة ومطحونة إلى قطع رقيقة تشبه رقائق الثلج. تستعيد قوامها فورًا تقريبًا بالماء أو الحليب، فيستغني فريقك عن التقشير والسلق والهرس، ويحصل على النتيجة نفسها في كل دفعة.
المواصفات الفنية
- الشكل
- رقائق مسطحة رقيقة وخفيفة أو مسحوق ناعم، من الأبيض إلى الأصفر الفاتح
- مدة الصلاحية
- من عدة أشهر إلى أكثر من عام عند التخزين في مكان بارد وجاف
- الكثافة الظاهرية
- 200–400 جم/لتر (0.2–0.4 جم/سم³)
- التعبئة
- أكياس بالجملة · العبوات حسب الطلب
- المستندات
- المواصفات الفنية (TDS) وشهادة التحليل (COA) عند الطلب
الاستخدامات
حيث يستخدمه عملاؤنا، في المطبخ وعلى خطوط الإنتاج.
مادة مكثّفة
تكثّف المرقات والجريفي والصوصات واليخنات فورًا.
مادة رابطة
تربط مكونات منتجات اللحوم والدواجن المصنّعة.
تغطية خالية من الجلوتين
بديل خالٍ من الجلوتين للبقسماط.
أطباق سريعة
النيوكي وفطائر البطاطس والوافل.
المخبوزات
تحافظ على طراوة الخبز والمعجنات والكيك لفترة أطول وتمنح القشرة لونًا أعمق.
السناكس المالحة
أساس لمنفوخات البطاطس والسناكس المتخصصة.
أغذية الأطفال
كربوهيدرات سهلة الهضم تمد الجسم بالطاقة.
أغذية الحيوانات الأليفة
مصدر اقتصادي للكربوهيدرات في تركيبات أغذية الحيوانات الأليفة.
لماذا رقائق البطاطس؟
تكلفة أقل لكل حصة
تكلفة الرقائق أقل من البطاطس الطازجة عند احتساب التقشير والسلق والعمالة والهالك، والإنتاجية ثابتة فتبقى قوائم الطعام ضمن الميزانية.
هدر غذائي أقل
تعني مدة الصلاحية الطويلة بطاطس تالفة أقل وطعامًا مهدرًا أقل. كما أن الرقائق الجافة أخف وزنًا بكثير من البطاطس الطازجة، فيسهل شحنها وتخزينها.
القيمة الغذائية
تحتفظ رقائق البطاطس بجزء كبير من فوائد البطاطس الطازجة، ومنها الكربوهيدرات والبوتاسيوم والألياف الغذائية. الرقائق السادة منخفضة الصوديوم، ويُنصح بمراجعة نسبة الملح في الخلطات المتبّلة.
لنتعاون معًا لنعيد تعريف ما تقدّمه من أطباق
حدّثنا عن مطبخك أو قائمتك أو فكرة منتجك، وسنرد عليك خلال يومَي عمل.