لقطاع الأعمال
المكثفات
مواد مكثّفة تمنح الصوصات والشوربات والحلويات والحشوات القوام واللزوجة والثبات.
تمنح المكثفات الطعام القوام الذي يتوقعه المستهلك. فهي تضبط اللزوجة المطلوبة، وتحافظ على القوام أثناء التسخين والتجميد والتخزين، وتمنع انفصال السوائل. شاركنا وصفتك وطريقة التصنيع وسنرشّح لك المكثف المناسب.
المواصفات الفنية
- الوظيفة
- التكثيف والتهلّم والتثبيت
- الدرجات
- تُحدَّد حسب التطبيق ودرجة الحرارة ودرجة الحموضة
- التعبئة
- العبوات حسب الطلب
- المستندات
- المواصفات الفنية (TDS) وشهادة التحليل (COA) عند الطلب
ما الذي تقدّمه
قوام ولزوجة
تمنح منتجك درجة الكثافة المطلوبة بدقة.
الثبات
تمنع الانفصال وتسرّب السوائل أثناء التخزين.
تحمّل الحرارة والتجميد
تحافظ على القوام أثناء الطهي والتجميد وإذابة التجمد.
ملمس ناعم
تحافظ على قوام متجانس ولطيف من أول لقمة إلى آخرها.
الاستخدامات
حيث يستخدمه عملاؤنا، في المطبخ وعلى خطوط الإنتاج.
الصوصات والشوربات والجريفي
الصوصات الجاهزة والشوربات سريعة التحضير والجريفي.
حلويات الألبان
البودينج والكاسترد ومنتجات الزبادي.
حشوات المخبوزات
حشوات الفاكهة والكريمة والحشوات المالحة.
المشروبات
القوام وتعليق المكونات في المشروبات.
الوجبات الجاهزة
الوجبات السريعة والمجمدة والمبردة.
اللحوم المصنّعة
ربط الماء وتحسين القوام في منتجات اللحوم.
لنتعاون معًا لنعيد تعريف ما تقدّمه من أطباق
حدّثنا عن مطبخك أو قائمتك أو فكرة منتجك، وسنرد عليك خلال يومَي عمل.